Pasta de curry thai, verde y rojo

Hola a todos! Hoy os quiero escribir sobre uno de mis ‘trucos’ de cocina favoritos: pasta de curry thai, para preparar unos currys thailandeses, verdes o rojos. Salen unos platos buenísimos.

La marca de ambos es ‘Thai Taste’, especializada en productos para cocinar aunténticos platos tailandeses.

Si te gusta la comida tailandesa, sabes que para prepararla hacen falta ingredientes y técnicas muy diferentes a las nuestras (occidentales), y que también son diferentes a los de la comida hindú.

Por eso es buena idea comprar un preparado, ya que es complicado encontrar esos ingredientes en cualquier mercado. Por eso la oferta de productos Thai Tase es muy práctica, además de barata, para preparar exóticos platos.

Para preparar un buen plato thai, solo hay que seguir unas simples instrucciones, añadiendo unos pocos ingredientes (leche de coco, el principal), y en cuestión de minutos tendrás un buen plato.

De todas las opciones que he probado para cocinar comida thai, ésta es la mejor, por su simplicidad y buen sabor.

La verdad es que si vives en España y te gusta este tipo de comida, es muy buena opción, ya que hay muy pocos sitios en donde sirvan comida Thai como la de Londres (que no puedo decir como la auténtica Thai porque aún no he estado allí…). y de las mejores opciones es hacértela en casa gracias a este tipo de ingredientes.

En resumen, aunque seas un cocinillas o cocines eventualmente, este preparado te ayudará a hacer un buen plato de curry. Además puedes adecuar el nivel de picante según la cantidad de pasta que pongas, lo cual viene bien si es una comida para varios.

Mira lo fácil que es, aquí las instrucciones:

Feliz cocina thai!!

Si quieres probarlo, aquí tienes los enlaces:

• Curry Verde
• Curry Rojo

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Son enlaces de Amazon UK, porque es donde los compramos, los gastos de envío no son muy altos (incluso hay cosas en UK que con gastos de envío y conversión de moneda salen más baratos que en España!).

Cerveza Trumer – Pils, Radler y Barrica

Ayer estuvimos probando tres cervezas de la marca Trumer, que compramos en El Rincón de La Luna.

La Trumer Radler (cerveza con limón), nos sorprendió bastante, han conseguido hacer una Radler que sabe a cerveza y tiene un agradable toque de limón que la hace muy refrescante. Al tener limón es un poco dulce, pero eso era de esperar. Las burbujas son bastante finas pero se notan, no como en otras cervezas con limón que pierden las burbujas. La volveremos a tomar en días de calor, muy refrescante!

La Trumer Pils es una cerveza con bastante cuerpo, y un sabor intenso. Es una pilsner pero con un sabor más intenso de lo habitual, del mismo estilo que la Cruzcampo Especial.

Por ultimo, la cerveza Trumer de barrica fué toda una sorpresa y una mezcla de sensaciones bastante curiosa. Al haber pasado por barrica de roble (americano) tiene un olor similar a la sidra, con un sabor también un poco afrutado y la aguja muy fina parecida al champagne. Somos grandes aficionados cerveceros, y nunca habíamos probado nada similar. Si quieres probar algo nuevo, te la aconsejamos sin duda!

En cuanto al pedido, era la primera vez que comprábamos en El Rincón de La Luna, y ha ido todo perfecto. Hicimos el pedido el Lunes a medio día y teníamos las cervezas en casa el Miércoles por la mañana.

Os dejamos los links por si las quereis probar:

• Cerveza Trumer Radler
• Cerveza Trumer Pils
• Cerveza Trumer de barrica

Olla a Presión Kuhn Rikon DUROMATIC Top

La verdad es que me resistí mucho tiempo a comprar una olla a presión, me gustaba cocinar a fuego lento y hacer mis sopas y pucheros poco a poco.

Luego tuve niños y empecé a tener menos tiempo libre lo cual me llevó a ser cada vez más práctica… Y compramos una olla a presión.

Estuve buscando reviews, comparaciones…. para ver que olla comprar y al final me decanté por una Kuhn Rikon Duromatic, que parecía tener las mejores opiniones en internet y la gente decía que es una olla apta para profesionales.

Compramos la olla hace un par de meses y la usamos todas las semanas para hacer los purés, es silenciosa y funciona a la perfección. Desde que la hemos comprado hemos hecho cocido o lentejas todas las semanas, cosa que antes comíamos como mucho una vez al mes…. todo un acierto!

Tenemos la olla de 6 litros, es suficientemente grande para comer 4-6 personas una vez. Si tuviese que comprar la olla ahora compraría una más grande, ya que me gusta que sobre comida para poder reaprovecharla otro día…

Os dejo el link para poder comprarla: Kuhn Rikon Duromatic

Cocinar al vapor con un estuche Lekué

Me encanta cocinar, pero no siempre dispongo de mucho tiempo para cocinar y me apetece comer sano.

Hace unos meses descubrí estos estuches para cocinar al vapor de Lékué de silicona. La verdad es que es todo un descubrimiento, ahora cuezo las verduras en el microondas casi a diario. Esto me permite ahorrar bastante tiempo (p.ej. las zanahorias se cuecen en unos 5 minutos) y me permite hacer otras cosas mientras se está cocinando la verdura sin preocuparme porque se vayan a pasar – las dejo en el microondas con el tiempo marcado y me voy a poner la mesa o a sacar a los niños del baño o lo que sea.

En principio se puede usar para hacer cualquier cosa al vapor, yo la uso fundamentalmente para cocinar verduras o pescado y la verdad es que salen muy bien.

Este modelo tiene una bandeja intermedia para poder poner agua debajo y recoger el caldo por separado.

Supuestamente también vale para cocinar en el horno, la he usado unas cuantas veces y está empezando a quedarse de otro color, así que he dejado de usarla en el horno… Pero bueno, en el horno sigo usando las fuentes que ya tenía, que no son tan cómodas de limpiar pero no era el propósito inicial para el que compré este estuche.

Link por si queréis probarlo: Lékué Estuche de vapor

Cocinar al vapor con un estuche Lékué

Me encanta cocinar, pero no siempre dispongo de mucho tiempo para cocinar y me apetece comer sano.

Hace unos meses descubrí estos estuches para cocinar al vapor de Lékué de silicona. La verdad es que es todo un descubrimiento, ahora cuezo las verduras en el microondas casi a diario. Esto me permite ahorrar bastante tiempo (p.ej. las zanahorias se cuecen en unos 5 minutos) y me permite hacer otras cosas mientras se está cocinando la verdura sin preocuparme porque se vayan a pasar – las dejo en el microondas con el tiempo marcado y me voy a poner la mesa o a sacar a los niños del baño o lo que sea.

En principio se puede usar para hacer cualquier cosa al vapor, yo la uso fundamentalmente para cocinar verduras o pescado y la verdad es que salen muy bien.

Este modelo tiene una bandeja intermedia para poder poner agua debajo y recoger el caldo por separado.

Supuestamente también vale para cocinar en el horno, la he usado unas cuantas veces y está empezando a quedarse de otro color, así que he dejado de usarla en el horno… Pero bueno, en el horno sigo usando las fuentes que ya tenía, que no son tan cómodas de limpiar pero no era el propósito inicial para el que compré este estuche.

Link por si queréis probarlo: Lékué Estuche de vapor

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Recetas de cocina – libro – 1080 recetas de Simone Ortega

Hoy en día cuando quiero cocinar algo nuevo suelo buscar la receta en internet, ya a penas uso los libros de recetas y cocina. Pero cuando quiero hacer un cocido, las primeras veces que hice lentejas… uso el libro de 1080 recetas de Simone Ortega.

Pero para empezar a cocinar lo mejor es coger como referencia un buen libro de cocina, si quieres cocinar recetas típicas españolas no puede falta en tu casa el libro de 1080 recetas de Simone Ortega, que explica las recetas más típicas de la cocina española y empieza con unos trucos básicos a saber para cocinar.

En definitiva, un libro imprescindible en cualquier hogar español.

Link:

• 1080 recetas de Simone Ortega
• http://www.amazon.es/gp/product/8420649988/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&camp=3626&creative=24822&creativeASIN=8420649988&linkCode=as2&tag=opinionproduc-21

1080 recetas de Simone Ortega

Hoy en día cuando quiero cocinar algo nuevo suelo buscar la receta en internet, ya a penas uso los libros de recetas y cocina. Pero cuando quiero hacer un cocido, las primeras veces que hice lentejas… uso el libro de 1080 recetas de Simone Ortega. Llevo años cocinando con este libro, en casa lo revisábamos cada vez que queríamos hacer algo nuevo o un postre.

Pero para empezar a cocinar lo mejor es coger como referencia un buen libro de cocina, si quieres cocinar recetas típicas españolas no puede falta en tu casa el libro de 1080 recetas de Simone Ortega, que explica las recetas más típicas de la cocina española y empieza con unos trucos básicos a saber para empezar a cocinar.

Las recetas están explicadas con mucha claridad y usa los productos típicos que se pueden encontrar en cualquier mercado en España. Hay mucha variedad de recetas – desde sopas, primeros… comidas para fechas especiales..

Han reeditado el libro para que sea más fácil de leer y han incluido fotos de las recetas, un clásico renovado!

En definitiva, un libro imprescindible en cualquier hogar español.

Os dejo como referencia también la opinión de varios Chefs Españoles de prestigio:

• » El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido. » FERRAN ADRIÁ
• «A Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar. » JUAN MARI ARZAK
• » ¡Simone Ortega sigue viva! Pueden ustedes citarse con ella en 1080 recetas llenas de sabiduría. » CARME RUSCALLEDA
• » Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interés por la cocina. » SERGI AROLA
• » Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy fácil de seguir, que te anima a cocinar. Tendría que estar en todas las casas. » TOÑI VICENTE

Link: 1080 recetas de Simone Ortega

Salsas Jerk (Muy Picantes!)

         

Hoy os voy a hablar de las salsas Jerk, unas salsas picantes de origen Jamaicano que le dan un buenísimo sabor al pollo y al pescado.

En la receta original el pollo se condimenta con la salsa un rato antes de cocinarlo (cuanto más tiempo más fuerte queda) y se cocina a la barbacoa. Nosotros lo hacemos en invierno en el horno, y aunque no tiene el mismo sabor que en la barbacoa también queda muy bueno.

La que más nos gusta es la Dunns River Jerk Seasoning, también la venden en polvo pero no queda igual de bueno el pollo. Alguna vez que no ha habido stock hemos comprado la de Walkerswood, que también está buena.

Si te gusta el picante moderado, está la Levi Roots Reggae Reggae Sauce, que es una mezcla medianamente picante de salsa Jerk y salsa barbacoa que le da un toque dulce. Muchas veces que hemos invitado amigos hemos hecho la mitad de Reggae Reggae Sauce y otra mitad de Dunns River Jerk para tener varios niveles de picante.

Si no habéis probado estas salsas os animo a que hagáis un viaje culinario por el Caribe con la salsa Jerk. Aviso para probarlas mejor que os guste el picante!

Os dejamos aquí los links:

• Dunns River Jerk (UK)
• Walkerswood (UK)
• Reggae Reggae Sauce (ES)